英文名称：Zhanma Brand GDL

分子式：C₆H₁₀O₆

CASNo：90-80-2

分子量：178.14

物理性质：白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭味，先甜后酸，易溶于水，不溶于乙醚。

主要用途：豆腐脑、奶酪、腌制菜、肉制品稳定剂、护色剂、稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。

使用方法：本品经淀粉发酵精制而成，对人体无毒、无害,可用于各类食品，按生产需要适量使用。

质量标准：GB7657、FCC、USP、E575

包装：食品级塑料袋，每袋净含量1千克。

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