CAS注册号:[527-07-1]

化学式:C₆H₁₁NaO₇

分子量： 218.14

产品概述

葡萄糖酸钠是葡萄糖酸的钠盐，由葡萄糖发酵产生。它是一种白色到褐色，颗粒状到细，结晶粉末，极易溶于水。葡萄糖酸钠无腐蚀性、无毒、易生物降解(2天降解率98%)，作为螯合剂越来越受到重视。

葡萄糖酸钠的突出特性是其良好的螯合能力，特别是在碱性和浓碱性溶液中。它与钙、铁、铜、铝等重金属形成稳定的螯合剂，在这方面，它超过了所有其他螯合剂，如EDTA、NTA及相关化合物。

葡萄糖酸钠的水溶液即使在高温下也能抵抗氧化和还原。然而，它很容易被生物降解(2天后降解98%)，因此不会产生废水问题。

葡萄糖酸钠也是一种高效的缓凝剂和混凝土、砂浆和石膏的良好增塑剂/减水剂。

最后但并非最不重要的是，它具有抑制食物苦味的特性。

产品规格及包装

葡萄糖酸钠为白色结晶性颗粒或粉末，特殊颗粒可根据要求提供。

葡萄糖酸钠食品级产品符合美国药典(USP)、食品化学品法典(FCC)和欧盟委员会法规(EU) No. 231/2012的最新要求。

可提供技术级、工业级别的葡萄糖酸钠。

葡萄糖酸钠以净重25公斤的聚乙烯(LDPE)袋或净重1000公斤的聚丙烯大袋供应。

储存运输：本品应储存在干燥、通风、清洁良好的环境中，储存期2年。本品在运输过程中，可按一般化学品运输，属非危险品，严防日光照射、雨淋。

产品属性及功能

葡萄糖酸钠无毒，易生物降解(48小时后降解率达98%)。

葡萄糖酸钠主要用途：酸味剂。钠对维持细胞外渗透压和容量，调节酸碱平衡，发挥神经肌肉的正常功能具有重要的作用。本产品可有效地防止钠综合症的发生，是良好的钠的食品添加物（强化剂），也广泛用于建筑行业的外加剂。极佳的螯合剂、高效的集速器、高效增塑剂/减水剂、苦味抑制剂。

应用领域

法律提示及证书

在欧洲，葡萄糖酸钠被列为一般允许的食品添加剂(E576)，只要没有特殊法规限制使用，就可以按照“quantum satis”原则添加到所有食品中，添加尽可能多的这种成分以达到所需的结果，这些成分是无害的，没有具体的数量限制。

在美国，食品和药物管理局(FDA)确认葡萄糖酸钠是公认安全的(GRAS)，并允许在食品中作为螯合剂(21 CFR§182.6757)或营养补充剂使用，除了当前的良好生产规范外，没有任何限制。

根据2008年10月8日欧盟委员会规例(EC)第987/2008号(修订附件IV)，葡萄糖酸钠获豁免于化学品的注册、评估、授权和限制(REACH)。因此，葡萄糖酸钠无需注册。

根据中华人民共和国国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布的《食品安全国家标准》GB1886.320-2021，葡萄糖酸钠作为食品添加剂在各类食品中可按需要适量使用。

问题及反馈:

任何问题可以通过信息反馈表反馈或给我们发送电子邮件xsb@xzfood.com。